カジュアル寿司

お寿司には、「折り詰め寿司」というスタイルがあります。これはケースに詰められたお寿司のことで、誰かを訪ねる時に土産に持っていったり、家族の土産に買って帰ったりします。こちらのお店では一流店でキャリアを積んだ店主が腕を振るい、高級店の味をテイクアウトで楽しませてくれます。「高級店のコースだと握り寿司を食べる前にお腹いっぱいになってしまう方もいます。そこで、お客様に、お寿司そのものをよりシンプルに楽しんでいただこうと、現在のスタイルにしました」と店主の工藤さん。店名の由来は江戸前寿司を代表する３つのネタ、鮪、小肌、穴子から。作り置きはせず、指定の時間に合わせて握るので、事前の予約がおすすめです。人数や好みに合わせて内容の相談も可能です。現在は電話かInstagramのDMでの予約形式となっていますが、6月（予定）にはJapanticketと提携して海外の人向けの予約サービスも始めるそう。海外の人も利用しやすくなりますね。