大好き! 東京グルメ
Part4
カジュアル寿司
2024.4.22
❹ 注目の「カジュアル寿司」5選
〈寿司居酒屋〉 スシ エビス Hana 恵比寿本店（すしえびす はな えびすほんてん）
和モダンなデザインの進化系寿司居酒屋で、ワインと寿司のマリアージュを楽しもう
JR恵比寿駅西口の近く、人気飲食店の多いエリアの一角のお店。真っ白なのれんを目印にして。
店内の雰囲気は一般的な寿司屋と変わらぬほど。メニュー内容は若者向けでおしゃれな品が多い。
左から「天然本まぐろ赤身」352円、「飲めるサーモン」330円、「北海道産菊花生ホタテ」462円。サーモンは低温調理されて香りと旨味が強い。花のように細工をされたホタテの上を、いくらとキャビアが彩る。
名物のおつまみは見た目も贅沢な「エビカニ合戦 ～極（きわみ）～」1078円。表面のいくらとウニ、うずらの卵黄の中にはエビとカニの身、竹炭の入った黒シャリが。よく混ぜて食べよう。
日本酒はもちろんのこと、こだわりのナチュールワインが揃っていることも特色。中央はチリのワインで、葛飾北斎の有名な浮世絵が描かれた「葛飾北斎 神奈川沖浪裏ソーヴィニヨン・ブラン」。
カジュアルに楽しめる寿司屋の形態として若者を含め人気になっている寿司居酒屋。居酒屋のような雰囲気の中で、寿司やつまみで楽しむ大衆的な雰囲気が人気です。こちらはそのスタイルで人気となった「スシエビス」の新店舗。メニューは既存店よりワンランク上で、落ち着いた雰囲気ながらも、カジュアルさはそのまま。こちらではワインの品揃えにも力を入れているのが特徴。寿司とナチュールワイン・日本酒のマリアージュを楽しみたいところです。また握り寿司は、味が付けられているので、そのまま箸でとって食べても大丈夫なのが嬉しいポイントです。寿司ネタも一風変わった調理法が用いられているものも多いので、新鮮な寿司体験がしたい人にもぴったりです。
スシ エビス Hana 恵比寿本店（すしえびす はな えびすほんてん）
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 |
|---|---|
| 電話 | 03-6416-3630 |
| 休業 | 無休 |
| 時間 | 16:00〜23:00（LO22:00、ドリンクLO22:30） |
| 交通 | JRほか恵比寿駅から徒歩1分 |
| HP |
注目のカジュアル寿司店5選は、まだ続きます。次のページをご覧ください！
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