「工場だけの特別体験。キリン一番搾りおいしさ実感ツアー」をレポート！

ろ過された麦汁にはホップが加えられて、ツアーは発酵工程の見学に進みます。麦汁がどのようにしてビールに変貌していくのか、いよいよ、そのメカニズムがこの工程で明らかになりました！
ビール酵母が加えられた麦汁内では、酵母が糖分を取り込み、アルコールと炭酸ガスが生成されます。これによってビールが誕生するのです！

酵母の種類や働き方は、ビールの特長や香りに大きく影響するため、キリンビールでは、日々、ビール酵母の研究を行っています。横浜工場内では、129本もの発酵・貯蔵タンクに醸造を行っています。
この後は、出来上がったビールが容器へ充填されるパッケージ工程を見て、工場見学は終了です。

工場見学終了後は、テイスティングコーナーで、工場直送のビールのテイスティングができます。ビールを注ぐのは、「ブルワリードラフトマスター」の資格を持つスタッフたち。これは、おいしい生ビールを提供するための知識や技術の習得者に与えられる資格です。鮮度はもちろん、サーバーの状態、グラス、注ぎ方まで徹底的にこだわった最高の「キリン一番搾り生ビール」を楽しめます。

ここでは、「キリン一番搾り」に、「一番搾りプレミアム」「一番搾り〈黒生〉」を加えた3種のビールをテイスティングできます（2杯まで）。サービスおつまみの「柿の種チーズ味」は、キリンビールがビールに合うおつまみとして特別に開発したもの。これがなかなかいける風味で、ビールと一緒に楽しみました。

最後は、ツアーガイドによる「自宅でできるビールの美味しい注ぎ方」のレクチャーです。注ぐときにいつも、こぼしたり、泡が立ちすぎたりしてしまうので、これはとても参考になりました。

「キリン一番搾りおいしさ実感ツアー」に参加して、私たちが普段飲んでいるビールは、こんなにも多くのこだわりの工程を経て生まれているということに驚き、ビール醸造の奥深さを体感しました。
ビールが好きな人はもちろん、苦手な人も、ツアーを体験した後は、ビールが愛おしい飲み物に思えてくるに違いありません。ぜひご家族や友達と参加してみてください。