スペシャルなバレンタインチョコを贈るなら、世界各国の蜂蜜を使った「はちみつボンボンショコラ」がおすすめ。蜂蜜ブランド ラベイユが、1月14日から数量限定で発売開始！

L’ABEILLE 株式会社（本社：東京都港区南青山）が運営する世界12カ国80 種類以上の蜂蜜を販売するラベイユでは、バレンタインシーズン限定の「はちみつボンボンショコラ」を2026 年1 月14 日（水）から数量限定で発売します。同時に、バレンタインシーズン限定の蜂蜜や、蜂蜜を使ったショコラペーストもラインナップ。また世界初の蜂蜜パティスリー ミエラティエからは、ラベイユハニーを使ったショコラスイーツが1月15日から発売されます。バレンタインのギフトにぴったりなラベイユのスぺシャルな蜂蜜スイーツたちをご紹介しましょう。

ラベイユは、1946年に愛媛県で養蜂家としてスタートして創業80年余りになる蜂蜜ブランドです。現在、東京の高尾山周辺に自社養蜂場を持ち、世界の養蜂場を訪ねて買い付けた世界12カ国80種類以上の蜂蜜や蜂蜜食品などの商品を国内18店舗とオンラインショップで販売しています。
今回、ラベイユがボンボンショコラのために選んだ蜂蜜はチョコレートと相性のよい７種類。発売前に、ラベイユ本社で、使用した蜂蜜とショコラを照らし合わせながら試食するという贅沢な機会をいただきました。まず、各蜂蜜の生産地や養蜂家、特徴などの解説があり、そのはちみつを実際にテイスティングしてから該当のショコラを味わいます。ショコラを一口かじると、使用した蜂蜜の華やかな香りとチョコレートのほろ苦さが見事に合わさって口の中に広がります。そして、蜂蜜が異なると、ショコラの味わいがまったく変わることがはっきりわかります。これはまさに「蜂蜜を楽しむためのチョコレート」だと思いました。

ショコラに使用された７種類の蜂蜜の産地は、ギリシャ、ニュージーランド、スペイン、ブルガリア、オーストラリア タスマニア島です。どの蜂蜜の養蜂場も、人里離れた秘境のような場所にありますが、ラベイユのスタッフが現地へ赴いて養蜂家から直に仕入れています。各蜂蜜のプロフィールを読んでいるだけで、世界の秘境を旅している気分になります。今回試食して印象に残ったショコラをあげてみましょう。
たとえば「レザーウッド」は、オーストラリア タスマニア島ターカインの森で採蜜されたもの。花が付くまでには、なんと70年もかかる貴重な蜂蜜です。その香りは「蜂蜜の香水」と称され、ショコラも華やかでエレガントな香りがしました。
「イチゴノキ」は、ギリシャ アハイア県ペタで採蜜されたもの。やはり大変貴重な蜂蜜でラベイユへの入荷も7年ぶりだそう。エスプレッソのようなほろ苦く香ばしい味わいがチョコレートと絶妙にマッチしています。
「タイム」はギリシャ レフカダ島で採蜜されたもの。この島は、現在NHK朝ドラで注目の人、ラフカディオ・ハーンの出生地だそう。「蜂蜜の王様」という名の通りの濃厚で力強い味わいが、ビターショコラとぴったりマッチしています。

ラベイユでは、「はちみつボンボンショコラ」以外にも、バレンタインシーズンに向け、個性的な限定商品やおすすめ商品をラインナップしています。

【はちみつ】ギリシャ キャロブ （バレンタイン限定）
125g 3240円
チョコレートに似た風味をもち、健康志向の高まりとともに注目されているキャロブ。コクのある甘みとほのかなビターな香りを持つ蜂蜜です。販売期間：2026 年1 月14 日（水）～2 月頃　※数量限定のため無くなり次第終了。

【はちみつ】イタリア オレンジ（バレンタインおすすめ）
125g 2160円
カラブリアの美しい自然の中で育ったオレンジのはちみつ。凝縮した甘みとシャーベットのようなフルーティーさは、トーストやヨーグルト、紅茶に合わせると柑橘らしいさわやかな味わいが楽しめます。販売期間：通年

はちみつペースト ショコラ（バレンタイン限定）
110g 1944円
スペイン産オレンジ蜂蜜とココアパウダーのみで作った、砂糖不使用のショコラペースト。フルーティーなオレンジの香りは、ピューレやピールは一切使わず、蜂蜜由来のもの。販売期間：2026 年1 月14 日（水）～※数量限定のため無くなり次第終了

はちみつカカオニブ（バレンタインおすすめ）
110g 1944円
注目の食材“カカオニブ”の蜂蜜漬け。カカオニブのほろ苦いビターな香りとアカシア蜂蜜のやさしい甘みがマッチ。アイスクリームやトーストに合わせて香ばしい風味を楽しむのがおすすめ。販売期間：通年

蜂蜜ブランド ラベイユから誕生した世界初の蜂蜜パティスリー ミエラティエでは、砂糖を一切使用せずラベイユハニーを贅沢に使ってスイーツを作っています。バレンタインシーズンには、ミード（蜂蜜酒）とオレンジが香る「ムース ショコラ ミード オランジュ」、コムハニーをショコラとアーモンドでコーティングした「ショコラ コムハニー」などのショコラスイーツを2026 年1 月15 日（木）から発売。ぜひこの期間に荻窪のショップで購入しましょう。

ムース ショコラ ミード オランジュ（季節限定）
886円
ガーナ産ショコラと世界最古のお酒といわれる蜂蜜で作ったミード酒をふんだんに使用したオレンジ香るムースショコラ。販売期間：2026 年1 月15 日（木）～6 月1 日（月）。

ショコラ コムハニー（季節限定）
3個入 1944円
贅沢に大きくカットしたコムハニーをバナナのような芳醇な香りのガーナ産ショコラとアーモンドでコーティングした贅沢な一品。販売期間：2026 年1 月15 日（木）～3 月頃※数量限定のため無くなり次第終了。

サブレ ミエル カカオ（季節限定）
1枚 432円
ペルー産のカカオを皮ごと砕き、芳醇なアロマを閉じ込めた濃厚サブレ。蜂蜜の優しい甘みがリッチな余韻を広げます。販売期間：2026 年1 月15 日（木）～3 月頃※数量限定のため無くなり次第終了。