古都・鎌倉生まれのお抹茶スイーツ専門店｢KAMAKURA 茶の福｣がこの春登場！香り高く、味わい深いお抹茶の魅力を4種類のスイーツで。

香り高く、深い味わいのお抹茶。ていねいに点てたお抹茶はもちろん、抹茶フレーバーのドリンクやデザートはカフェの人気メニューです。世界的なカフェチェーンで抹茶ラテが採用されるなど海外でもお抹茶に注目が集まっています。そんなお抹茶の魅力を楽しめるスイーツブランドの｢KAMAKURA 茶の福｣が4月、大丸東京店と羽田空港第1ターミナルにオープンしました。古都・鎌倉の薫りが漂う、新緑の季節にぴったりのスイーツをご紹介します。

｢KAMAKURA 茶の福｣は、古都・鎌倉に本店を構える菓子店「鎌倉五郎本店」と天保七年創業の茶舗･矢野園との出会いから生まれたお抹茶専門のスイーツブランド。「花咲く境内、抹茶で一服」をモチーフに、お抹茶ショコラを用いた3タイプの焼き菓子、お抹茶水ようかんを用いた生和菓子というそれぞれに趣向を凝らした4種類のスイーツが揃います。

ブランド名を冠した代表作が、香ばしいクッキーでお抹茶ショコラをサンドした「極厚お抹茶ショコラサンド　茶の福」です。クッキーには宇治抹茶とマカダミアナッツを練りこみ、口どけのいい厚切りの宇治抹茶ショコラにはナッツやライスパフをミックス。サクッとかじれば抹茶の旨味と香り、なめらかな甘さが広がります。ニュアンス豊かな具材が風味と食感を高め、食べごたえも十分。お抹茶の風味が最後まで続くあと口も魅力です。

お抹茶の深く濃い味わいをタルトにそそぎこんだのが『お抹茶ラテタルト 茶の夢～ゆず添え』。お抹茶ショコラの中央にはミルクホイップがラテアートされ、口の中でショコラと溶け合い、まろやかな抹茶ラテの味わいが広がります。タルト生地をコーヒーカップに見立てたようなビジュアルもおしゃれで、ティータイムが華やぐことうけあい。花びらの中央にはゆずを添え、風情とさわやかさをプラスしています。

黒ごまサブレで抹茶ホイップショコラをサンドした『黒ごま抹茶サンド　茶の結(ゆい)』。本来の渋みを感じられる上質なお抹茶と丹念に煎った黒ごまを使用することで、大人の味わいのスイーツを完成させました。抹茶ホイップショコラからとろけるほろ苦い香り、黒ごまサブレのこうばしい香り。2つの風味が醸し出す奥深いハーモニーを堪能できます。

宇治抹茶の水ようかんをおはぎに流しかけた「羊羹流しのおはぎもち〈宇治金時〉』。なめらかな水ようかんを中央でカットすると、2つのおはぎもちが顔をのぞかせます。抹茶の奥深い香りをたたえた水ようかんと北海道小豆の豊かな風味のおはぎが出会うことで、「宇治金時かき氷」のようなみずみずしいおいしさに。消費期限は購入から2日間。持ち歩きは常温でOKなので、おもたせにもおすすめです。